Наш сырзавод сварил специальные тестовые образцы моцареллы в батончиках по 500 г вместо привычных батонов по 2 кг.
Стандартный расход сыра на одну пиццу диаметром 30 см составляет всего 100–150 граммов.
Таким образом, одного мини-батона весом 500 г хватит для выпекания 3–4 пицц.
Этого объема полностью достаточно, чтобы шеф-повар оценил:
- Текстуру и тягучесть нитей;
- Равномерность плавления сыра;
- Отсутствие лишней влаги при нагреве;
- Натуральный сливочный вкус;
Главное, преимущество тестового формата:
Раньше для пробы приходилось открывать двухкилограммовый батон.
Большая часть продукта заветривалась, портилась и просто выбрасывалась.
Тестовый батончик 500 г решает эту проблему.
Вы используете ровно столько, сколько нужно для тестов, сохраняя оптимальный бюджет. Снижайте списания на кухне и открывайте для себя стабильное качество нашей моцареллы!