يُعد Wine & Dine مشروعاً فريداً في مجال الطهي والنبيذ، ويقع في قصر تاريخي، حيث يخضع كل مكون في القائمة لاختيار خبير لا يتنازل عن المعايير. وكان التحدي التكنولوجي الرئيسي لمنتجاتنا هو إجراء "تجربة اختبار" في فخر المطعم الأسطوري — فرن إيطالي أرضي فريد من نوعه (يعمل على حجر الخبز). يتطلب الخبز على الحجر الحي خصائص فيزيائية وكيميائية لا تشوبها شائبة من الجبن، لأن درجات الحرارة العالية للغاية تكشف فوراً عن أدنى عيوب في تركيبة المنتج.
وقد فاقت نتائج التذوق والخبز أعلى التوقعات:
- أظهر جبن شيدر "بريتشيستنسكي" لوناً عنبرياً عميقاً ونبيل، مشكّلاً قواماً مرناً مثالياً دون إفراز مفرط للدهون الحرة.
- أظهرت جبنة موزاريلا "بريتشيستنسكي" خصائص حسية معيارية على العجين الإيطالي التقليدي: ذاب الجبن بشكل رائع، وامتد بطبقة لامعة ومتساوية، وخلق تلك الخيوط الفاخرة التي لا تنتهي والتي تعد السمة المميزة للبيتزا الفاخرة والأطباق المخبوزة.
وقد أكدت الاختبارات في الفرن الأرضي بمطعم Wine & Dine رسمياً: أجبان "بريتشيستنسكي" تلبي المتطلبات الصارمة لمطابخ الفئة الراقية. نحن نضمن استقرار الذوبان، والنقاء البلوري للمكونات، والمذاق الراقي الذي سيكمل بشكل متناغم الخرائط gastronومية المعقدة لأفضل مطاعم البلاد.
للمطاعم الفاخرة وسلاسل الطهي: لطلب شروط فردية لعقود قطاع الأعمال (B2B)، والبيانات الفنية، وطلب مجموعة عينات حصرية من جبنة الشيدر والموزاريلا لمطبخكم، يرجى التواصل معنا عبر الرسائل المباشرة (Direct) أو عبر الإدارة التجارية الرسمية للمصنع.
