يختار الطهاة المحترفون في إعداد البيتزا الجبن المقطع على شكل مكعبات لأنه يستقر بشكل أكثر تساويًا على سطح البيتزا، ويوفر الوقت، ويعطي نتيجة رائعة عند الخبز، حيث تتكون برك صغيرة من الجبن العطري كما هو الحال في أشهر بيتزا في العالم - المارغريتا الإيطالية الكلاسيكية.
تم إنشاء خط التقطيع الخاص بنا وتشغيله من قبل متخصصين من كبرى الشركات الهندسية الأوروبية. الجبن المبشور بهذه الطريقة له حواف متساوية 5*5 مم، ولا يلتصق، ولا يمتص الرطوبة داخل العبوة.
نقوم بتعبئة الجبن المقطع على شكل مكعبات في أكياس مفرغة من الهواء بوزن 500 جرام أو 1 كجم، مما يجعلها ملائمة للاستخدام الصناعي والمنزلي، حيث يسهل تخزينها في الثلاجة ويمكن أخذها بسهولة في نزهة وإضافتها إلى أي طعام.
لن تتمكن أبدًا من بشر الجبن بهذه الطريقة بنفسك: لكي لا يلتصق أثناء التقطيع، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في الغرفة 14 درجة، وهو أمر لا يمكن تحقيقه إلا في بيئة صناعية.
شهية طيبة!